Sesame oil is divided into small-milled sesame oil and machine-pressed sesame oil according to the production method. Machine-pressed sesame oil is produced at high temperature, and the nutrients it contains are destroyed and lost under high temperature and high pressure. Therefore, the nutritional value of machine-pressed sesame oil is lower than that of small-milled sesame oil.
روغن کنجد با مخلوط کوچک یک تخصص محلی سنتی است.} in anhui ، Hebei ، Shandong ، Henan و سایر مکان ها ، هنوز هم با استفاده از "دیسک های سنگ زنی کوچک" و تکنیک های اجدادی .}}} تأکید می کند که "شستشو ، سرخ کردن ، سنگ زنی ، و عرب آن را با آب و هوای خالص" و آشکار سازی خالص "تأکید می کند. روش ". روغن کنجد با مخلوط کوچک توسط آسیاب سنگی زمین است و با روش جایگزینی آب استخراج می شود (زیر 100 درجه). این یک روش فیزیکی خالص برای تولید روغن است. از نظر رنگ ، سرشار از رایحه ، و طعم طولانی دارد ، که توسط مردم بسیار دوست داشتنی است.
